它被称为“败火王”，一斤2元，清热去火比吃药管用，医生都在吃！前几天朋友来找我玩，带着朋友各种胡吃海喝，早餐胡辣汤，中午火锅，晚上烧烤，连吃了两天，然后早上起床之后，喉咙非常的疼，说话都变声音了，妈妈看到我这样给我倒了一杯水，拿了几粒去火的药，然后对我一番责怪。晚上吃饭的时候，家里的饭桌上面多了一道凉拌菜，妈妈让我多吃这道菜，对清热去火有很好的帮助，然后妈妈连做两天，我吃了之后果然不上火了，喉咙也恢复了之前的状态，让我对这菜刮目相看。
春天比较燥热，这样的天气很容易上火，今天小猴子就把这道食材分享给大家，它就是凉拌苦菊花生米，苦菊被称为“败火王”，2块钱就能买一斤，苦菊中含有丰富的钙、磷、钾、锌、铜、铁、锰，维生素，胡萝卜素，膳食纤维，等多种矿物质，这些营养物质是人体必需的，对人体的健康影响很大，苦菊具有清热去火，通便利湿，保护眼睛，通便排*，减肥瘦身，预防贫血的功效，很适合春天来食用，苦菊中的维生素c和胡萝卜素含量也很高，比菠菜高出2倍之多，此外还含有丰富的氨基酸，可以促进健脑壮骨，增强人体免疫力，常吃对身体非常的好，下面小猴子把这道菜的做法分享给大家。
这菜是喉咙的“保护神”，隔三差五吃一次，清热解*，喉咙不上火！
食材和辅料：苦菊1把、花生米适量、大蒜4瓣、白醋一勺、白糖一勺、香油适量、盐少许
做法和步骤：
1、将买回来的苦菊摘一下，将不能吃的叶子去掉，用清水冲洗干净，准备一个盆，倒入适量的清水放一勺盐搅拌均匀，将苦菊放入盆中浸泡30分钟左右，然后捞出来沥干水分备用。
2、将准备好的蒜瓣切成末，捞出来的苦菊放在案板上面去掉根部，留下茎和叶子切成段状，放在容器中。
3、将蒜末和苦菊放在一起，准备一个炒锅，锅中倒入适量的油，将准备好的花生米处理干净倒入锅中，开小火翻炒，出现声音之后将火关掉，然后将花生米盛出来放凉备用。
4、将放凉之后的花生米倒入容器中，加入白糖，盐，白醋，香油搅拌均匀，然后静置10分钟左右，让调料和食材入味，开胃爽口，清热败火，减肥瘦身，赶紧试试吧。
小贴士：
必须加入白醋，白糖和大蒜，这三个调料可以很好的中和苦菊的苦涩味，这样吃起来更加好吃；苦菊要加盐浸泡，这样可以去掉苦菊的一些杂质，吃起来更加的健康。
这里是小猴子教你做菜，喜欢的可以点个
